طريقة عمل كبسة روبيان شهية وسهلة في المنزل
تعرفي على طريقة عمل كبسة روبيان لذيذة وسهلة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل. اكتشفي سر التوابل الغنية التي تمنح الكبسة نكهة خليجية فريدة ومذاق لا يُقاوم.
تُعد **كبسة الروبيان** من الأكلات الخليجية الشهيرة والمحبوبة، وتتميز بمذاقها الغني بالتوابل والأرز المتشرب بنكهة المأكولات البحرية. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مذهلة ترضي جميع أفراد العائلة.
---
المكونات
لتحضير كبسة روبيان لذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
* ½ كيلو من الروبيان المقشّر والمغسول جيدًا.
* كوبان من الأرز البسمتي المنقوع لمدة 30 دقيقة.
* حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
* حبتان من الطماطم المفرومة.
* ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
* 2 فص ثوم مهروس.
* ملعقة صغيرة من الكركم.
* ملعقة صغيرة من الكاري.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
* رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
* 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
* كوبان ونصف من الماء الساخن أو مرق الروبيان.
---
طريقة التحضير
1. **تحضير البصل والتوابل:**
سخّني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
2. **إضافة الثوم والطماطم:**
أضيفي الثوم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
3. **تتبيل الروبيان:**
ضعي الروبيان في القدر مع الكركم والكمون والكاري وبهارات الكبسة والملح والفلفل، وحرّكي المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
4. **إضافة الأرز:**
أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى فوق خليط الروبيان، وقلّبي برفق.
5. **الطبخ:**
اسكبي الماء الساخن أو المرق على المكونات، واتركي الكبسة على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خفّفي النار وغطي القدر واتركيها حتى ينضج الأرز تمامًا ويجف الماء.
6. **التقديم:**
قدّمي كبسة الروبيان ساخنة مع شرائح الليمون والسلطة الخضراء أو اللبن الزبادي.
---
نصائح لتحضير كبسة روبيان مثالية
* يُفضل استخدام **روبيان طازج** للحصول على نكهة أقوى.
* يمكنك إضافة **الفلفل الحار** أو **الهيل والقرنفل** لتعزيز الطعم.
* يمكن استبدال الأرز البسمتي بالأرز المصري حسب الرغبة.
---
خلاصة
تعتبر **كبسة الروبيان** من الأكلات السريعة والمغذية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل دون مجهود كبير، وتُعد خيارًا رائعًا لعشاق المأكولات البحرية والبهارات الخليجية.
---
