أصابع الكنافة بالمكسرات: حلوى شرقية بطعم لا يُقاوم

 المكونات

 للحشوة:

* **مكسرات مشكلة**: كوب (مجروشة)
* **سكر**: 2 ملعقة كبيرة
* **قرفة مطحونة**: ملعقة صغيرة

 للشيرة (القطر):

* **سكر**: 2 كوب
* **ماء**: كوب واحد
* **عصير ليمون**: 2 ملعقة كبيرة
* **ماء ورد**: ملعقة صغيرة

 للعجينة:

* **عجينة كنافة طازجة**: 500 غرام
* **سمنة مذابة**: 250 غرام
* **فستق حلبي مطحون**: للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. **تحضير الشيرة (القطر):**

   * في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
   * أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن.
   * أضيفي ماء الورد في النهاية واتركي الشيرة تبرد تماماً.

2. **تحضير الحشوة:**

   * امزجي المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة في وعاء صغير.

3. **تجهيز الكنافة:**

   * افردي شعيرات الكنافة بشكل طولي، وادهنيها بالقليل من السمنة المذابة.
   * ضعي طبقة رقيقة من الحشوة على طول الكنافة، ثم لفيها بإحكام لتأخذ شكل أصابع رفيعة.
   * كرري العملية حتى تنتهي الكمية كاملة.

4. **الخبز:**

   * سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
   * رصي أصابع الكنافة في صينية مناسبة، واسكبي فوقها السمنة المتبقية.
   * اخبزيها من 20 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

5. **التقديم:**

   * فور إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي فوقها الشيرة الباردة واتركيها تمتصها لمدة 10 دقائق.
   * زينيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

 نصيحة للتقديم

يمكن تقديم أصابع الكنافة مع كوب من القهوة العربية أو الشاي الساخن، لتكتمل تجربة المذاق الشرقي الأصيل.

---