طريقة عمل كيكة الجبن (تشيز كيك) سهلة ولذيذة

 المكونات

 لطبقة البسكويت

* 200 جرام بسكويت سادة مطحون.
* 100 جرام زبدة مذابة.
* 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).

 لطبقة الجبن

* 500 جرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا أو أي نوع متوفر).
* 1 كوب كريمة خفق.
* 1 كوب سكر بودرة.
* 3 بيضات.
* 2 ملعقة كبيرة دقيق.
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
* بشر ليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة).

 للتزيين (اختياري)

* صوص فراولة أو توت.
* فواكه طازجة (فراولة، كيوي، توت).

---

 طريقة التحضير

 1. تجهيز القاعدة

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر حتى يصبح مثل الرمل المبلل.
2. ضعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطي جيدًا لتسوية السطح.
3. أدخلي القالب الثلاجة 15 دقيقة ليتماسك.

 2. تجهيز خليط الجبن

1. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي الفانيليا وبشر الليمون والدقيق، ثم الكريمة المخفوقة.
4. اخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط.

 3. الخبز

1. اسكبي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت.
2. ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية.
3. اخبزي لمدة 50 – 60 دقيقة حتى تتماسك الكيكة (قد يبقى الوسط طريًا قليلًا).
4. أطفئي الفرن واتركي الكيكة بداخله مع الباب نصف مفتوح لمدة ساعة لتبرد تدريجيًا.

4. التبريد والتقديم

1. ضعي كيكة الجبن في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).
2. زينيها بصوص الفراولة أو التوت والفواكه الطازجة قبل التقديم.

---

 نصائح لنجاح كيكة الجبن

* لا تكثري من الخفق بعد إضافة البيض حتى لا تتشقق الكيكة.
* يمكن وضع القالب في صينية بها ماء ساخن (حمام مائي) أثناء الخبز للحفاظ على قوام ناعم.
* إذا أردتِ نسخة أسرع، يمكن عمل تشيز كيك بارد بدون فرن باستخدام الجيلاتين.

---

📌 وبهذه الخطوات، ستحصلين على **كيكة الجبن الكلاسيكية بطعم غني وقوام كريمي** ينافس أشهر محلات الحلويات.

---