طريقة عمل الحنيني السعودي على أصوله

 المقادير

* 1 كيلو تمر سكري منزوع النواة.
* 3 أكواب دقيق أسمر (محمّص).
* كوب سمن بلدي.
* كوب ماء ساخن.
* رشة هيل مطحون.
* رشة زعفران.
* مكسرات للتزيين (حسب الرغبة).

 طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار هادئة، ضعي الدقيق الأسمر وقلّبيه باستمرار حتى يتحمّص ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
2. في وعاء عميق، اخلطي التمر مع الدقيق المحمّص ثم أضيفي السمن المذاب والماء الساخن.
3. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة عريضة، اعجني المكونات جيداً واهرسيها حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
4. أعيدي الخليط إلى قدر على نار هادئة جداً لمدة 10–15 دقيقة مع التحريك المستمر.
5. أضيفي رشة الهيل والزعفران لإضفاء نكهة مميزة.
6. اسكبي الحنيني في طبق التقديم، وزيّنيه بالمكسرات والسمن البلدي حسب الرغبة.
7. قدميه دافئاً بجانب القهوة العربية أو الشاي.

 فوائد الحنيني السعودي

* غني بالطاقة والسكريات الطبيعية من التمر.
* مصدر جيد للألياف والمعادن من الدقيق الأسمر.
* يحتوي على دهون صحية من السمن البلدي.
* مثالي كطبق شتوي دافئ أو تحلية صحية في المناسبات.

---