طريقة عمل العريكة السعودية الأصلية

تُعد **العريكة السعودية** من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ السعودي، وخاصة في منطقة الجنوب. تمتاز هذه الوصفة بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تقديمها كتحلية لذيذة بجانب القهوة العربية أو أي مشروب ساخن. وتُعتبر العريكة من **الحلويات التراثية الصحية** لاحتوائها على الطحين الأسمر والسمن والعسل أو التمر.

 المقادير

* 3 أكواب دقيق أسمر.
* ربع كوب زيت نباتي.
* كوب ماء.
* رشة ملح.
* 400 غرام سمن بلدي.
* ربع كوب سكر (يمكن استبداله بالعسل حسب الرغبة).
* ملعقة صغيرة هيل مطحون.
* مكسرات للتزيين (اختياري).

 طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحين الأسمر مع الزيت والماء والملح حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. افردي العجينة على شكل أقراص، ثم اخبزيها في الفرن أو على الصاج حتى تنضج.
3. اكسري الأقراص إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي إليها السمن البلدي مع السكر أو العسل والهيل.
4. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس بقوام لين.
5. ضعي العريكة في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات حسب الرغبة.

 فوائد العريكة السعودية

* مصدر ممتاز للطاقة بفضل الطحين الأسمر والسمن.
* تحتوي على عناصر غذائية مفيدة من العسل أو التمر.
* وصفة تراثية تعبّر عن أصالة المطبخ السعودي.
* مثالية للتقديم في الضيافات والمناسبات.

---