قهوة القشر السعودية الأصيلة | طريقة التحضير والفوائد

**قهوة القشر السعودية** من المشروبات التراثية التي تشتهر بها مناطق **جازان وعسير** في جنوب المملكة. تختلف عن القهوة العادية لأنها تُحضر من **قشور البن المجففة** بدلاً من الحبوب نفسها، مما يمنحها نكهة فريدة وفوائد صحية عديدة. تُقدَّم قهوة القشر عادة في المناسبات الخاصة أو كجزء من الروتين اليومي لعشاق المشروبات التقليدية.

 المقادير

* نصف كوب قشور بُن جاف
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
* ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 5 أكواب ماء
* سكر أو عسل (حسب الرغبة للتحلية)

 طريقة التحضير

1. اغسلي قشور البُن الجافة جيداً للتخلص من الشوائب أو الغبار.
2. في قدر على نار متوسطة، حمّصي القشور قليلاً حتى تفوح رائحتها.
3. أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 – 30 دقيقة للحصول على نكهة قوية.
4. بعد الغليان، أضيفي الزنجبيل والقرفة واتركي القهوة تغلي 5 دقائق إضافية.
5. صفي القهوة واسكبيها في الأكواب. قدميها ساخنة بدون سكر، أو مع القليل من العسل للتحلية حسب الرغبة.

 فوائد قهوة القشر السعودية

* تساعد على تنشيط الدورة الدموية ومنح الجسم طاقة طبيعية.
* غنية بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والجهاز المناعي.
* مشروب تقليدي يعزز الارتباط بالتراث السعودي الأصيل.

---