طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

المكونات

* 250 جرام جمبري مقشر.
* 200 جرام كاليماري (حلقات سبيط).
* 200 جرام فيليه سمك (مقطع مكعبات).
* 100 جرام محار (اختياري).
* 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
* 2 فص ثوم مفروم.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 2 ملعقة كبيرة دقيق.
* 3 كوب مرق سمك أو مرق دجاج.
* 1 كوب حليب.
* 1 كوب كريمة طبخ.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة جوزة الطيب.
* عصير نصف ليمونة.
* بقدونس مفروم للتزيين.

---

 طريقة التحضير

 1. تجهيز المأكولات البحرية

* اغسلي الجمبري والسمك والكاليماري جيدًا وصفيهم.
* تبليهم برشة ملح وفلفل واتركيهم جانبًا.

 2. تحضير قاعدة الشوربة

1. في قدر على النار، سخني الزبدة وزيت الزيتون.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. ضعي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي الدقيق وقلبيه دقيقة حتى يتشرب الدهن.

3. إضافة السوائل

1. اسكبي مرق السمك أو الدجاج تدريجيًا مع التقليب حتى لا تتكون كتل.
2. أضيفي الحليب والكريمة واستمرّي في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا.

 4. إضافة السي فود

1. ضعي الجمبري والسمك والكاليماري والمحار.
2. اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.
3. أضيفي عصير الليمون ورشة جوزة الطيب.

 5. التقديم

* اسكبي شوربة السي فود في أطباق التقديم.
* زيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع قطع من الخبز المحمص أو الثوم.

---

 نصائح لنجاح شوربة السي فود

* لا تطيلي وقت طهي المأكولات البحرية حتى لا تصبح مطاطية.
* يمكنك استبدال الكريمة بعلبة قشطة لإعطاء قوام أغنى.
* إذا أردتِ نسخة أخف، استغني عن الكريمة واكتفي بمرق السمك والطماطم لعمل شوربة سي فود حمراء.

---

📌 وبهذه الطريقة تحصلين على شوربة سي فود غنية بالقيمة الغذائية وطعمها مميز، تصلح لتقديمها كطبق جانبي فاخر في العزومات.