أسهل طريقة لعمل البرياني في المنزل خطوة بخطوة

يُعد **البرياني** من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها المميزة، ويُقدَّم في المناسبات والعزائم كطبق رئيسي فاخر. إذا كنتِ تبحثين عن **أسهل طريقة لعمل البرياني في البيت** بمكونات بسيطة وطعم لذيذ ينافس المطاعم، فتابعي معنا هذه الوصفة السهلة والمضمونة.

---

 **مكونات البرياني**

 المكونات الأساسية:

* 2 كوب من الأرز البسمتي
* نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المقطع
* بصلة كبيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مهروس
* 2 ملعقة كبيرة زبادي
* ملعقة صغيرة من بهارات البرياني
* نصف ملعقة كركم
* رشة قرفة وقرنفل وهيل حسب الرغبة
* 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* كوبان من مرق الدجاج أو اللحم

---

طريقة عمل البرياني خطوة بخطوة

**الخطوة الأولى: تحضير الأرز**

1. يُغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. يُسلق الأرز في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى ينضج نصف نضج، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.

 **الخطوة الثانية: تحضير الدجاج أو اللحم**

1. في قدر على النار، يُسخن الزيت ويُضاف إليه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يُضاف الثوم والدجاج ويُقلّب حتى يتغيّر لونه.
3. تُضاف البهارات والزبادي والملح ويُطهى المزيج حتى يتشرب النكهات.

 **الخطوة الثالثة: دمج الأرز مع الخلطة**

1. في قدر آخر، تُوضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من خليط الدجاج، وتُكرّر الخطوات حتى تنتهي الكمية.
2. يُغطى القدر جيدًا ويُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل نضج الأرز.

---

**نصائح لنجاح البرياني**

* استخدمي **الأرز البسمتي طويل الحبة** للحصول على قوام مثالي.
* يمكن إضافة **الزعفران المنقوع بالحليب** لإعطاء اللون الذهبي والنكهة الفاخرة.
* للتقديم المميز، زيّني وجه البرياني بالمكسرات المحمصة أو الزبيب.

---

 **القيمة الغذائية للبرياني**

يحتوي طبق البرياني على **الكربوهيدرات** من الأرز، و**البروتين** من الدجاج أو اللحم، إضافة إلى **الفيتامينات والمعادن** الموجودة في التوابل، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية.

---